Beschrijving
KLIMAAT & TERROIR: De wijngaarden liggen op 1050 meter hoogte.
De bodems zijn kalkrijk, bevatten kiezels en hebben een zandige
leemtextuur.
VINIFICATIE: Druiven worden geoogst in de vroege morgen. 50%
wordt gefermenteerd in RVS-tanks, de andere 50% wordt
gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 225L. Daarna rijpt
de wijn 6 maanden ‘sur lie’.
DRUIVEN: merseguera (70%), chardonnay (30%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: Fruitig met aroma’s van abrikoos, appel, toast en
hazelnoten. De smaak is weelderig met opnieuw noot en toast. De
afdronk is fris en expressief.
SERVEERSUGGESTIE: Lekker bij gebakken tonijn of zwaardvis,
gebraden kip of ander licht gevogelte. Ook lekker bij ceviche.
WEETJE: Merseguera is een druif die alleen rond Valencia voorkomt
en verwant is aan de Spaanse torrontés
