NEGRETTI
Barolo DOCG La Morra

Robijnrood met granaatrode tinten. Een karakteristieke intense en delicate geur, pittig met toetsen van kleine vruchten. Zacht en fluwelig in de mond, mooi gebalanceerd.

Climate:
De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zomers en milde winters.

Underground:

Vinification:
Wordt gemaakt van Nebbiolo druiven, volgens de traditionele Guyot methode geteeld in bijzonder geschikte heuvels van La Morra, beschouwd als een van de mooiste en meest representatieve gebieden voor de productie van Barolo. Een fles die representatief is en die gemaakt wordt van druiven uit de gewaardeerde wijngaarden van La Morra, maar waarvan de opbrengst te klein is om apart te worden gevinifieerd. De druiven die worden verzameld de laatste tien dagen van oktober worden geselecteerd, geplukt en geperst. De verkregen most wordt bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 14-16 dagen gefermenteerd volgens het “Cappello Sommerso” procédé. Daarna rijpt de wijn eerst in Franse Allier vaten gedurende 6 maanden en achtereenvolgens in 20 hl eiken vaten gedurende ongeveer 16-18 maanden. Eenmaal gebotteld , rust en rijpt de wijn nog 12 maanden.