Cortijo Trifillas Alter Ego
18 months in barrels Monastrell

Diepe kersenrode kleur. Aangename neus van rijp rood fruit, zachte kruiden en een vleugje vanille. Intens maar soepel karakter. Lange, volle en licht gefumeerde afdronk. AWARDS: gouden medaille Berliner Weintrophy 2019.

Stevige en gegrilde vleesgerechten, wildbereidingen met hert, kruidige ovenschotels.

Klimaat:
Continentaal klimaat, met een koude winter, een zacht voorjaar, en een hete, zeer zonnige zomer. De jaarlijkse hoeveelheid regen is laag.

Ondergrond:
Tijdens de zeer warme zomers houdt de bodem het water goed vast. De bovengrond is steenachtig, en heeft een witte tot geelrode kleur.

Vinificatie:
100% Monastrell. De druiven worden geplukt op hun optimale rijpheid. Oogst gebeurd ‘s nachts om oxidatie te voorkomen, latere gisting, maceratie tussen de 15°c en 18°c. 12 maanden rijping op nieuwe Franse eik.